Ingredientes de los rulos (rollitos) de salmón y ensaladilla (4 personas)
- 12 lonchas finas de salmón ahumado
- 1 patata grande
- 1 zanahoria
- 1 aguacate
- 1/2 cebolleta
- 1 huevo
- 250 ml de mahonesa
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 12 hojas de cebollino
- perejil
Elaboración de la receta Rulos (rollitos) de salmón y ensaladilla
Calienta una cazuela con abundante agua. Lava la patata y pela la zanahoria, e introdúcelas en la cazuela. Añade también el huevo y sazona el agua partir del momento en que el agua empiece a hervir.
Retira el huevo a 10 minutos, la zanahoria a los 15 y la patata a los 30. Deja que se templen. Pela la patata y el huevo, córtalos en dados y ponlos en un bol. Corta la zanahoria de la misma manera y añádela.
Corta el aguacate por la mitad, sácale la pulpa, córtala en dados e incorpórala. Pica la cebolleta en daditos y agrégala. Sazona, añade la mahonesa y mezcla bien.
Pica el cebollino finamente, agrega y vuelve a mezclar.
Extiende un trozo grande de film de cocina sobre la tabla, coloca encima una loncha de salmón y una porción de ensaladilla. Envuelve el salmón (formando un rulo) alrededor de la ensaladilla.
Retira el rulo a una fuente y repite el proceso hasta terminar con las lonchas de salmón y la ensaladilla.
Sirve estos rollitos de salmón ahumado y ensaladilla y adórnalos con unas hojas de perejil. ¡Deliciosos!
Ideas para introducir salmón ahumado en tus platos
Introducir salmón ahumado en nuestros platos es muy fácil. Aquí os dejamos varias ideas:
- En un bagel con queso crema
- Encima de tu ensalada favorita
- Sobre tostadas con huevos revueltos
- En sopas
- En platos de pasta
- En platos de verduras
En todas las recetas le ofrecerá un toque fresco y delicioso.
Otras recetas de salmón ahumado en Cocina Abierta
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Por otro lado, te proponemos que pruebes los pastelitos de salmón con mousse de aguacate. ¡Un entrante digno de celebración!
Y por último, otra opción que podrás encontrar es el tartar de salmón y aguacate, un plato fresco, sencillo ¡y riquísimo!
¿Y tú qué entrantes con salmón ahumado sueles preparar? Puedes compartirnos tu receta en la Comunidad de Cocina Abierta. ¡Nos va a encantar!
