Arroces y cereales

Receta de Arroz con pollo

Receta de Arroz con pollo

Autor: Karlos Arguiñano

Os damos la receta clásica de arroz con pollo de Karlos Arguiñano, un plato sencillo que siempre triunfa.

Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer arroz con pollo en unos sencillos pasos.

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 2 tacitas de arroz (150 g)
  • 1 picantón o 2 muslos de pollo troceados
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 5 tacitas de agua caliente
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • hebras de azafrán
  • perejil picado
Elaboración de la receta de arroz con pollo

Pela el diente de ajo, pícalo en láminas, después en tiras y finalmente en daditos. Pica la cebolleta en daditos.

Limpia el pimiento, aplástalo con la mano, retírale el tallo y las pepitas, córtalo en tiras y después en daditos.

Pon 3 cucharadas de aceite en una cazuela amplia y baja, agrega la verdura y rehógala a fuego medio durante 4 minutos. Agrega el pollo troceado y dóralo junto con las verduras durante otros 4 minutos. Añade el arroz y rehógalo todo junto durante 2 minutos.

Vierte el agua, 1/2 cucharadita de sal (a tu gusto) y unas hebras de azafrán. Cuece a fuego fuerte durante 3 minutos. Tapa la cazuela y deja cocer durante otros 15-17 minutos a fuego suave. Apaga el fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.

Sirve y espolvorea con perejil picado.

Arroz con pollo

Anota...

Si no tienes azafrán puedes utilizar un poco de colorante o un par de cucharadas de salsa de tomate.

Consejo

Puedes añadir caldo al arroz en vez de agua. Sólo hay que procurar que no sea un caldo muy fuerte y que el sabor sea parecido al de los ingredientes utilizados en el arroz.

En la galería de imágenes podemos ver paso a paso cómo preparar arroz con pollo.