Arroces y cereales
Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión Cocina Abierta la receta Arroz blanco con verduras al curry ¡receta sana y rica!
Otro opción a tener en cuenta es esta receta de arroz blanco con huevos y guisantes elaborada paso a paso por Karlos Arguiñano.
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Karlos Arguiñano, 19 de abril de 2023
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Aplasta 3 dientes de ajo (con piel) y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite. Agrega el arroz, rehógalo un poco y cúbrelo con agua (el doble y un poco más), sazona y cocínalo durante 16-18 minutos.
Para hacer la salsa, pela y pica una cebolleta en dados y rehógala en una cazuela con un chorrito de aceite. Corta los tomates por la mitad, ralla y agrégalos. Incorpora el curry, la nata y el caldo. Cocina la salsa a fuego medio durante 15-18 minutos. Pasa la salsa por el pasapurés y resérvala caliente.
Retira los tallos y las semillas de los pimientos. Pela el rojo y córtalos (verdes y rojo) en dados grandes. Pela y corta la otra cebolleta en juliana gruesa y añádela. Sazona. Lava y corta los calabacines en trozos grandes e incorpóralos. Rehoga todo bien.
Reparte el arroz blanco, las verduras y la salsa en 4 platos, y adórnalos con unas hojas de perejil.
Consejo:
La mayoría de los currys en polvo incluyen cilantro, curcuma, comino y alholva. Pero según quien lo elabore también pueden incluir jengibre, ajo, semillas de mostaza, semillas de hinojo, canela, clavo, cardamomo, nuez moscada, macis, pimienta...
En el plato de hoy predomina el grupo de verduras y hortalizas.
Se recomienda disminuir la cantidad de verduras del plato principal (900 gr) para que la comida sea más equilibrada.
Plato energético recomendado para todos y en especial para las personas con gran desgaste físico.
Plato recomendado también para personas con anemia ya que los higadillos de pollo son una buena fuente de hierro.
La ensalada acompañante nos ayuda a respetar la recomendación de mínimo una ración cruda de verduras al día.
De postre una fruta y un yogur
Dormir 7-8 horas al día te ayudará a tener una dieta más ordenada.