Arroz blanco con huevos y guisantes: una sencilla receta de Karlos Arguiñano

Presentamos una sencilla y rica receta de arroz blanco con huevos y guisantes, un plato fácil y rápido de preparar siguiendo el paso a paso de Karlos Arguiñano.

El arroz blanco es una guarnición ideal para diferentes platos de carne o pescado y además puede ser la base a la hora de elaborar ensaladas de arroz, verduras rellenas, platos de arroz y otras recetas.

Si quieres conocer más recetas de arroz a continuación te presentamos una pequeña selección: arroz blanco con verduras al curry, pollo guisado con arroz blanco, arroz a la cubana o chipirones en salsa de cebolla y arroz, por poner algunos ejemplos.

Ingredientes (4 personas):

• 300 g de arroz
• 8 huevos
• 1 diente de ajo
• 300 g de guisantes frescos (desgranados)
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil

Receta de arroz blanco fácil y rápido paso a paso

Calienta 3 cucharadas de aceite en una cazuela. Aplasta un diente de ajo con piel, añádelo y fríelo un poco. Incorpora el arroz, rehógalo brevemente y cúbrelo con agua (el doble y un poco más). Sazona y cuécelo durante 18 minutos.

A continuación, calienta agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, introduce los guisantes, sazona y cuécelos (según tamaño) durante 5 minutos.

En una sartén pequeña calienta bastante aceite, casca un huevo, introdúcelo en la sartén y fríelo. Retíralo a un plato y resérvalo. Fríe el resto de los huevos de la misma manera. Sazona y espolvoréalos con un poco de perejil. (Si quieres que el huevo quede recogido, cáscalo sobre una espumadera (encima de un plato) de manera que la parte más líquida escurra. Agrégalo a la sartén y fríelo como de costumbre).

Escurre los guisantes y saltéalos durante un par de minutos en una sartén con un par de cucharadas de aceite.

Con ayuda de un molde redondo, monta 2 porciones de arroz en cada plato. Coloca los huevos encima y salpícalos con los guisantes. Decora los platos con unas hojas de perejil.

Consejos para hacer arroz con guisantes de Arguiñano

Existen multitud de maneras de cocinar el arroz: en cazuela, destapada o tapada, con el agua medida o con abundante agua para escurrirlo después.

También es posible cocinar el arroz con un electrodoméstico específico para ello como es el cocedor de arroz, en microondas o en olla exprés.

Si lavamos el arroz con un poco de agua caliente para soltar los granos quedará perfecto para elaborar una ensalada de arroz o un arroz a la cubana.

Otro detalle que tenemos que saber es que este arroz blanco lo podemos guardar en la nevera de un día para otro, con lo que se puede preparar con antelación o conservarlo si nos ha sobrado.