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Receta de Albóndigas de pollo

Receta de Albóndigas de pollo

Receta de albóndigas de pollo, Karlos Arguiñano nos enseña como hacer unas deliciosas albóndigas de pollo con salsa de vino, zanahorias, tomates y pimientos. 

Quesos TGT

Ingredientes:

  • - Para 4 personas:
  • 800 gr. de carne picada de pollo
  • 100 gr. de miga de pan
  • 1/2 vaso de leche
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • harina
  • aceite virgen extra Hojiblanca
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración de la receta de albóndigas de pollo

Pela los dientes de ajo y májalos con un poco de perejil picado.

Pon en un bol, la miga de pan y la leche y deja que se empape bien.

Pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, agrega el pimiento picado, las zanahorias y los tomates, pelados y picados. Sazona todo y cuando esté dorado, añade 1 cucharada de harina, rehoga brevemente y vierte el vino y el agua. Cocina durante 15 minutos.

Pon en una fuente grande, la carne de pollo, una pizca de sal, una pizca de pimienta, la miga remojada en leche, el majado de ajo y perejil. Mezcla bien y agrega el huevo. Sigue mezclando hasta conseguir una pasta homogénea. Forma las bolas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite. Introduce en la salsa, cocina durante 10 minutos y sirve.

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