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Carnes

Jamoncitos de pollo agridulces por Karlos Arguiñano: un suculente plato muy nutritivo y sabroso


Karlos Arguiñano elabora una receta rica, rica y con fundamento que seguro querrás probar: Jamoncitos de pollo agridulces, una forma original de presentar esta sabrosa carne con el "toque especial" de la salsa agridulce ¡exquisitos!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Sopa de espárragos y fideo - Jamoncitos de pollo agridulces

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo total: 2 horas 40 minutos


Ingredientes (4 personas):

  • 8 jamoncitos de pollo
  • 2 naranjas
  • 100 ml de salsa de tomate
  • 50 ml de kétchup o tomate concentrado
  • 50 g de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 escarola
  • 1 granada
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de sidra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración de la receta Jamoncitos de pollo agridulces por Karlos Arguiñano:

Corta las naranjas, exprímelas y pon el zumo en un bol. Añade la salsa de tomate, el ketchup, el azúcar, la de soja y 50 ml de vinagre de sidra. Mezcla bien.

Jamoncitos de pollo agridulces

Salpimienta los jamoncitos de pollo e introdúcelos en el bol. Tapa el bol con film de cocina e introdúcelo en el frigorífico durante 2 horas.

Jamoncitos de pollo agridulces

Pasa todo (pollo y salsa) a una bandeja apta para el horno y hornéalo a 200º durante 30 minutos. Retira los jamoncitos a una fuente e introdúcelos en el horno (apagado) para mantenerlos calientes. Pasa la salsa a una sartén y dale un hervor hasta que reduzca un poco.

Jamoncitos de pollo agridulces

Lava la escarola, seca, trocea y ponla en un bol. Corta la granada por la mitad y golpéala por la parte de la piel con una cuchara hasta que salgan todos los granos. Agrega los granos al bol y aliña la ensalada con aceite, vinagre y sal.

Jamoncitos de pollo agridulces

Sirve en cada plato, 2 jamoncitos y una porción de ensalada. Decora los platos con unas hojas de perejil.

Jamoncitos de pollo agridulces

Consejo:

El ajo combina muy bien con la escarola y la granada. Así que si queréis darle un poco de intensidad, no dudéis en agregarle un diente de ajo finamente picado.