Jamoncitos de pollo agridulces por Karlos Arguiñano: un suculente plato muy nutritivo y sabroso
Karlos Arguiñano elabora una receta rica, rica y con fundamento que seguro querrás probar: Jamoncitos de pollo agridulces, una forma original de presentar esta sabrosa carne con el "toque especial" de la salsa agridulce ¡exquisitos!
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
30 m
Cocinado
2 h 40 m
Tiempo total
3 h 10 m
Ingredientes (4 personas):
- 8 jamoncitos de pollo
- 2 naranjas
- 100 ml de salsa de tomate
- 50 ml de kétchup o tomate concentrado
- 50 g de azúcar blanco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 escarola
- 1 granada
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de sidra
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración de la receta Jamoncitos de pollo agridulces por Karlos Arguiñano:
Corta las naranjas, exprímelas y pon el zumo en un bol. Añade la salsa de tomate, el ketchup, el azúcar, la de soja y 50 ml de vinagre de sidra. Mezcla bien.
Salpimienta los jamoncitos de pollo e introdúcelos en el bol. Tapa el bol con film de cocina e introdúcelo en el frigorífico durante 2 horas.
Pasa todo (pollo y salsa) a una bandeja apta para el horno y hornéalo a 200º durante 30 minutos. Retira los jamoncitos a una fuente e introdúcelos en el horno (apagado) para mantenerlos calientes. Pasa la salsa a una sartén y dale un hervor hasta que reduzca un poco.
Lava la escarola, seca, trocea y ponla en un bol. Corta la granada por la mitad y golpéala por la parte de la piel con una cuchara hasta que salgan todos los granos. Agrega los granos al bol y aliña la ensalada con aceite, vinagre y sal.
Sirve en cada plato, 2 jamoncitos y una porción de ensalada. Decora los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
El ajo combina muy bien con la escarola y la granada. Así que si queréis darle un poco de intensidad, no dudéis en agregarle un diente de ajo finamente picado.
