Ensaladas y verduras

Receta de Judías verdes con patatas

Receta de Judías verdes con patatas

Autor: Karlos Arguiñano

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Receta de judías verdes cocidas con patatas. Primer plato sencillo con verduras, sano, barato y muy fácil de hacer.

Karlos Arguiñano te enseña cómo preparar un plato de judías verdes con patatas.

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 400 g de judías verdes
  • 1 patata (200 g)
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 vasos de agua
  • sal
Elaboración de la receta de judías verdes con patatas:

Pon a cocer los 2 vasos de agua en una cazuela.

Limpia las judías, con un cuchillo, córtales las puntas y con un pelador de verduras, retírales los hilos situados a los lados. Si son anchas, con un cuchillo, córtalas en 2 a lo largo. Si no, déjalas tal cual. Después córtalas en trozos de unos 4 centímetros.

Pela las patatas y córtalas como para guisar.

Añade las judías y las patatas a la cazuela, sazona y deja cocer durante 30 minutos a fuego suave.

Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas finas y fríelos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Cuando se doren, riega las judías con el refrito, dales un hervor de 2 minutos para que se mezclen los sabores y sirve.

Judías verdes con patatas

Consejo

Si te gusta el pimentón, puedes añadir un poco al refrito, eso sí, tienes que tener mucho cuidado de que no se queme.

Anota

Se puede encontrar judías verdes durante todo el año, de todas formas el mejor momento para consumirlas es durante el verano.

En la galería de imágenes puedes encontrar el paso a paso de esta receta.