Presentamos una saludable receta de la mano de Karlos Arguiñano muy fácil de preparar: Coliflor con salsa sabayón, un primer plato rápido de preparar, sencillo y donde elaboraremos una exquisita salsa sabayón para gratinar que le dará a la coliflor un "toque" especial ¡deliciosa propuesta!
La coliflor es un tipo de col que podemos encontrar en el mercado de octubre a abril, temporada en la que se considera que está en su mejor momento. Como en casi todo, hay personas que adoran la coliflor y otras que no les gusta nada.
Se puede cocinar de diversas maneras: al vapor, asada, frita, cruda, gratinada, estofada o cocida; y sola o como guarnición. Y desvelamos cómo cocinar la coliflor sin olor ¡un buen truco de Karlos Arguiñano!
La salsa sabayón es de origen italiano, puede ser dulce o salada y está elaborada con los siguientes ingredientes: vino, yemas de huevo y azúcar (en su versión dulce) ¡tienes que probarla!
Para aquellas personas a las que les guste la coliflor, atención a las siguientes sugerencias: coliflor con refrito de ajetes, coliflor al horno con especias o coliflor con bechamel y sésamo ¡sabrosísimas!
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Karlos Arguiñano, 17 de octubre de 2022
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 30 minutos
