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Ensaladas y verduras

Ensalada de garbanzos


Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de garbanzos con zanahoria, pimiento verde y cebolleta, un plato muy fácil y rápido de preparar que nos ofrece una forma diferente de comer legumbres.


Ingredientes (4 personas):

  • 400 g. de garbanzos cocidos
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • salsa de soja
  • sal

Elaboración de la receta de Ensalada de garbanzos:

Coloca los garbanzos cocidos en un bol.

Pica la cebolleta, las zanahorias y el pimiento finamente y añádelos.

Bate en un bol el aceite, el vinagre, una pizca de sal y la salsa de soja. Aliña la ensalada y mezcla todo bien.