Ensalada mixta con aliño de soja

Karlos Arguiñano te enseña cómo preparar una ensalada mixta con aliño de soja.

Ingredientes (2 personas):

• 10 hojas de lechuga
• 100 g de queso fresco
• 4 cucharadas de pasta (50 g de espirales)
• 4 palitos de surimi
• 2 cucharadas de maíz
• 1 manzana
• 8 nueces peladas
• sal
• Para el aliño:
• 6 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de vinagre

Elaboración de la receta de ensalada mixta con aliño de soja:

Paso 1
Pon 1 litro de agua en una cazuelita a cocer a fuego alto, cuando empiece a hervir, añade 1/4 de cucharadita de sal y la pasta. Remueve y deja cocer durante 6-8 minutos o el tiempo que indique el paquete. Escurre y refréscala pasándola bajo el grifo de agua fría.

Paso 2
Limpia la hojas de lechuga y escúrrelas.

Paso 3
Pícalas con las manos y colócalas en un recipiente de cristal. Incorpora los granos de maíz.

Paso 4
Corta el queso en lonchas.

Paso 5
Corta las barritas de surimi en 4 trozos a lo largo.

Paso 6
Corta la manzana por la mitad, retírale el corazón y pélala. Con un cuchillo saca 4 gajos de cada mitad.

Paso 7
Para el aliño, pon todos los ingredientes en un recipiente pequeño de cristal y bátelos con un tenedor o una varilla hasta que quede perfectamente ligado.

Paso 8
Monta la ensalada a tu gusto con todos los ingredientes.

Paso 9
Y por último, alíñala con el aliño de soja.

Anota

Cada vez resulta más frecuente encontrar en las tiendas de ultramarinos y supermercados, lechugas limpias, troceadas y envasadas listas para su consumo. Aunque son un poco más caras, ahorrarás bastante tiempo.

Consejo

Si no te gusta el aliño de soja, puedes aliñarla con una vinagreta sencilla, a base de aceite, vinagre y sal. Y respecto a los ingredientes, si alguno no te gusta, no dudes en eliminarlo o cambiarlo