Garbanzos con arroz

Ingredientes:

• -Para seis personas:
• 300 gr. de garbanzos
• 200 gr. de Arroz Brillante Sabroz
• 1 morcilla
• 1 huevo cocido
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• una pizca de pimentón
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 1 trozo de alga kombu (opcional)
• perejil

Elaboración de la receta de garbanzos con arroz

De víspera, pon a remojo los garbanzos y un trozo de Kombu. Cuece la morcilla a fuego suave, en una cazuela con una pizca de sal y unas ramas de perejil. Pon agua a cocer en la olla rápida, cuando esté hirviendo, agrega los garbanzos, el kombu y una pizca de sal. Tápala y deja cocer durante 15-20 minutos desde que empiece salir el vapor.

Pasados los 20 minutos, agrega el arroz.

Pica finamente la cebolla, los puerros y los dientes de ajo. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.

Cuando la verdura esté dorada, agrega el pimentón, mezcla bien y añádela a la olla. Deja cocer todo junto durante 20 minutos para que se cocine el arroz y se mezclen los sabores.

Pica el huevo cocido, añádelo y mezcla bien.

Sirve el arroz con garbanzos en una legumbrera, corta la morcilla en 6 trozos y sírvela encima. Espolvorea con perejil picado.