Te proponemos un guiso de temporada que te dejará sin palabras, un plato con legumbres muy completo, equilibrado y lleno de sabor: lentejas con panceta y hongos. ¡La receta otoñal perfecta para tu día a día! Te enseñamos cómo prepararla paso a paso para que su resultado sea espectacular.
Estas legumbres se pueden combinar con muchísimos ingredientes, tal y como ya nos ha enseñado el cocinero Karlos Arguiñano en otras ocasiones (lentejas con chorizo y panceta, lentejas con verduras, lentejas con zanahorias y cúrcuma, lentejas con arroz y calabacín salteado o lentejas con alcachofas).
Hay muchísimos estilos de preparar este tradicional plato de legumbres, pero en esta versión que nos propone Karlos Arguiñano, le damos un toque otoñal fantástico para degustar en cada cucharada.
Más concretamente, hemos usado los boletus edulis, conocidos también como setas de calabaza, uno de los hongos más apreciados por su sabor y textura. ¡Y en el plato quedan brillantes! Por otro lado, la panceta le dará consistencia a nuestro caldo para que las lentejas tengan un resultado riquísimo.
Muchas gracias a Abel Aguirre por darnos esta receta tan sabrosa y deliciosa. ¡Y animaros a probarla porque es un guiso de 10!
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Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 35 minutos
