Pastas y pizzas

Espaguetis al ajillo por Karlos Arguiñano: una receta de pasta rápida y fácil de preparar

Ingredientes (4 personas):

  • 400 g de espaguetis
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja (o 1 cayena)
  • 6 tomates secos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

Espaguetis al ajillo

Elaboración de la receta Espaguetis al ajillo por Karlos Arguiñano:

Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazona y agrega la pasta (si no la vas a consumir en el momento, escurre y ponla en una fuente y riégala con un poco de aceite). Cuécela durante el tiempo que indique el paquete.

Espaguetis al ajillo

Pela los dientes de ajo y lamínalos. Corta la guindilla en rodajas y los tomates secos en juliana. Pon a calentar un buen chorro de aceite en una sartén y fríe todo a fuego suave. Hay que tener cuidado de que no se quemen.

Espaguetis al ajillo

Incorpora los espaguetis, espolvoréalos con un poco de perejil picado y mezcla bien.

Espaguetis al ajillo

Sirve la pasta y decora los platos con unas hojas de perejil.

Espaguetis al ajillo

Consejo:

Según los italianos “la salsa siempre espera a la pasta” (por lo que hay preparar la salsa antes de cocer la pasta) y “la familia (sentada a la mesa) espera los platos” (pasta con salsa).

Presentación de la receta Espaguetis al ajillo por Karlos Arguiñano:

Espaguetis al ajillo

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