Lasaña de pollo, espinacas y requesón

Ingredientes (6 personas):

• 9 láminas de lasaña
• 1 k de espinacas
• 200 g de requesón
• ½ k de carne picada (a cuchillo) de pollo
• 600 ml de leche
• 40 g de harina
• 250 ml de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• 2 cebolletas
• 60 g de queso rallado
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita de albahaca
• perejil

Elaboración de la receta Lasaña de pollo, espinacas y requesón:

Pon agua a calentar en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, sazónala y agrega las láminas de lasaña.
Cuécelas el tiempo que indique el paquete. Retira y escúrrelas sobre un paño seco y limpio. Resérvalas.

Pica las cebolletas (la parte verde también) y los dientes de ajo en daditos. Pon todo a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Salpimienta la carne picada, incorpórala a la cazuela y rehógala un poco. Agrega la salsa de tomate y la albahaca. Mezcla y reserva.

Pon un poco de aceite en una sartén, agrega las espinacas picaditas y saltéalas. Retira y ponlas en un bol. Desmenuza el requesón y añádelo. Mezcla.

Pon la harina a rehogar en una cazuela con aceite. Agrega la leche poco a poco, sazona y cocina la bechamel a fuego suave durante 6-8 minutos sin dejar de remover.

Monta la lasaña: cubre el fondo de una fuente apta para el horno con 3 láminas de lasaña, añade una capa de carne, una capa de lasaña, una de espinacas con requesón y finalmente cubre con una capa de láminas de lasaña.

Napa la lasaña con la bechamel, espolvoréala con el queso, introduce la fuente en el horno y gratina. Retira la fuente del horno, corta la lasaña en 6 porciones y sirve. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

Consejo:

Este plato resulta muy apropiado para elaborarlo con antelación y calentarlo en el horno en el momento de ir a consumirlo.

Información nutricional de la receta:

En el plato de hoy predomina el grupo de las verduras y hortalizas: 69%.

Sin embargo es un plato escaso en hidratos de carbono ya que las láminas de la lasaña y la harina no llegan al 10% del mismo.

La carne, algo escasa: 23,4%, pero se acompaña de leche, requesón y queso, mejorando así el aporte de proteínas.

Plato recomendado para todos ya que todos sus ingredientes son sanos y nutritivos.

Reduce la sal de tu dieta usando hierbas aromáticas y especias.