Arroz con leche cremoso, receta de Eva Arguiñano

Ingredientes (4 personas):

• 1 litro de leche
• 100 gr. de arroz especial postres
• 70 gr. de azúcar
• 1 limón
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de canela en polvo
• hojas de menta (para decorar)

Elaboración de la receta de Arroz con leche cremoso:

Pon la leche en una cazuela. Añade el arroz, la rama de canela y un poco de cáscara de limón. Cuécelo a fuego suave durante unos 50 minutos. Remueve a menudo.

Agrega el azúcar y cuécelo durante 10 minutos más. Remueve para que se deshaga el azúcar.

Retira la canela, deja templar y reparte el arroz con leche en 4 recipientes. Deja templar y espolvorea con un poco de canela en polvo. Decora con unas hojas de menta y si quieres con la rama de canela.

Consejo:

Mientras se esté enfriando el arroz es conveniente seguir removiendo para que no se quede encima una capa de nata y el arroz quede más sabroso.

Usar canela molida certificada como apta para celíacos ya que puede haber sido contaminada con gluten en la molienda.