Postres

Arroz con leche exprés por Karlos Arguiñano: el típico postre que prepararemos en 10 minutos

Ingredientes (6 personas):

  • 1 l de leche
  • 100 g de arroz
  • 50 g de azúcar glas
  • 20 g de azúcar en grano
  • 2 trozos de corteza de limón
  • 2 trozos de corteza de naranja
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • hojas de menta

Arroz con leche exprés

Elaboración de la receta Arroz con leche exprés por Karlos Arguiñano:

Pon a calentar en una olla rápida la leche con la rama de canela y las cortezas de limón y de naranja. Mientras se calienta es importante remover la leche con una cuchara de madera.

Arroz con leche exprés

Cuando la leche se caliente, retira la canela y las cáscaras de limón y de naranja. Incorpora el arroz y sigue removiendo el arroz hasta que empiece a hervir. Cierra la olla y cocínalo a fuego sabe-medio durante 8 minutos desde el momento en que suba la válvula.

Arroz con leche exprés

Abre la olla, agrega el azúcar (glas y grano) y cocínalo a fuego suave-medio durante 2-3 minutos, removiéndolo de vez cuando.

Arroz con leche exprés

Reparte el arroz con leche en 6 recipientes y deja que se templen. Espolvoréalos con un poco de canela y adórnalos con unas hojas de menta.

Arroz con leche exprés

Consejo:

El arroz con leche también se puede endulzar utilizando miel o azúcar de caña. Tened en cuenta que si los utilizáis no quedará tan blanco, pero si igual de rico.

Presentación de la receta Arroz con leche exprés por Karlos Arguiñano:

Arroz con leche exprés

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