Eva Arguiñano elabora la receta del bizcocho de nata, un postre tradicional que se prepara en el horno. El bizcocho también se conoce como bizcochuelo, queque o bizcochón y es muy fácil de preparar.
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Postres
Bizcocho de nata
Ingredientes (6-8 personas):
- 4 huevos
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos de harina
- 1 sobre de levadura (15 gr de polvos para hornear)
- 1 vaso de nata
- mantequilla y azúcar (para el molde)
Elaboración de la receta de Bizcocho de nata:
Pon el horno a calentar.
Bate los huevos con el azúcar. Añade la nata y mezcla. Incorpora la harina y la levadura poco a poco, sin dejar de remover.
Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de azúcar. Introduce la masa del bizcocho en el molde y hornea a 170ºC durante 45 minutos, hasta que se dore.
Deja enfriar, desmolda y sirve el bizcocho de nata.
Consejo:
A la hora de adquirir azúcar, es importante conocer los diferentes tipos existentes en el mercado para poder elegir el más apropiado para cada ocasión.
Historia del bizcocho de nata...
Antiguamente en los caseríos la leche de vaca recién ordeñada se hervía varias veces antes de consumirla. Durante la cocción, se formaba una capa gruesa de nata en la superficie y se guardaba hasta conseguir la cantidad suficiente para hacer un bizcocho o unas galletas.
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