Hogarmania.com

Postres

Buñuelos de manzana y crema inglesa


Postre de Eva Arguiñano con manzanas: receta de buñuelos de manzana y crema inglesa.


Ingredientes de la receta de buñuelos de manzana y crema inglesa:

Para 4 personas:

  • 1 manzana ácida (Granny Smith)
  • 30 g de uvas pasas
  • 1/2 limón
  • 125 g de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 8 g de levadura
  • 80 ml de leche
  • Aceite de oliva
  • Canela y menta (para decorar)

Para la crema inglesa:

  • 1/2 l de leche
  • 3 yemas
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 cucharaditas de azúcar

Elaboración de la receta de buñuelos de manzana y crema inglesa:

Para hacer la masa de los buñuelos pon la harina en un bol junto con la levadura, una cucharada de azúcar y las uvas pasas. Ralla un poco de piel de limón y añade. Incorpora el zumo del limón y la leche.

Pela la manzana, descorazónala, pícala y añádela a la masa. Mezcla. Cubre con film transparente y deja reposar durante 1 día. Fríe porciones de la masa fuego lento. Absorbe el aceite de los buñuelos con papel de cocina.

Para la crema inglesa pon la leche a calentar en una cazuela y dale un toque de vainilla. Pon las yemas en un bol con el azúcar y bátelas. Incorpora la mezcla a la leche, y bate con una varilla. Cocina a fuego suave y deja templar.

Mancha un plato con una pizca de canela y unas hojitas de menta. Sirve la crema inglesa en una copa. Espolvorea los buñuelos con dos cucharadas de azúcar. Puedes acompañar este plato con manzana.

Tags relacionados manzana crema eva arguiñano