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Crema o manjar de naranja por Karlos Arguiñano: un postre frío, cremoso y original


Karlos Arguiñano nos soprende con un delicioso postre frío muy fácil de preparar: Crema o manjar de naranja, una receta económica, con pocos ingredientes y un resultado espectacular.

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Rabo de toro a la cordobesa - Crema o manjar de naranja

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 25 minutos


Ingredientes (4 personas):

  • 8 naranjas (1 l de zumo)
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de harina de maíz refinada
  • 8 frambuesas
  • hojas de menta

Crema o manjar de naranja


Elaboración de la receta Crema o manjar de naranja por Karlos Arguiñano:

Exprime las naranjas y pon casi todo el zumo (850 ml) a calentar en una cazuela.

Crema o manjar de naranja

Mezcla en un bol el resto del zumo frío (150 ml) con la harina de maíz refinada y el azúcar (removiendo bien) hasta conseguir una mezcla homogénea.

Crema o manjar de naranja

Vierte la mezcla a la cazuela del zumo. Cocina la crema (a fuego suave-medio) sin dejar de remover hasta que espese (4-5 minutos aproximadamente). Reparte la crema en 4 copas y espera a que se enfríe.

Crema o manjar de naranja

Decora las copas con las frambuesas y unas hojas de menta.

Crema o manjar de naranja

Consejo:

La crema de naranja se puede comer templada o fría. Si os gusta muy fría, introducid las copas en el frigorífico por lo menos durante un par de horas.

Presentación de la receta Crema o manjar de naranja por Karlos Arguiñano:

Crema o manjar de naranja