Ingredientes (4 personas):
- 8 naranjas (1 l de zumo)
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina de maíz refinada
- 8 frambuesas
- hojas de menta

Elaboración de la receta Crema o manjar de naranja por Karlos Arguiñano:
Exprime las naranjas y pon casi todo el zumo (850 ml) a calentar en una cazuela.

Mezcla en un bol el resto del zumo frío (150 ml) con la harina de maíz refinada y el azúcar (removiendo bien) hasta conseguir una mezcla homogénea.

Vierte la mezcla a la cazuela del zumo. Cocina la crema (a fuego suave-medio) sin dejar de remover hasta que espese (4-5 minutos aproximadamente). Reparte la crema en 4 copas y espera a que se enfríe.

Decora las copas con las frambuesas y unas hojas de menta.

Consejo:
La crema de naranja se puede comer templada o fría. Si os gusta muy fría, introducid las copas en el frigorífico por lo menos durante un par de horas.
Presentación de la receta Crema o manjar de naranja por Karlos Arguiñano:
