Fresas con yogur

Ingredientes (2 personas)

• 10 fresas
• 100 g de grosellas
• 50 g de frambuesas
• 200 g de yogur natural
• 2 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• menta (para decorar)

Elaboración de la receta Fresas con yogur

Para el sirope, lava las fresas, quítales el pedúnculo y trocéalas (reserva 2 enteras). Pon a reducir en una cazuela a fuego lento junto con las grosellas y el azúcar. Reserva.

Separa las claras del huevo, ponlas en un bol, añade una cucharadita de azúcar y bate con la batidora de montar hasta obtener merengue. Envuelve con el yogur suavemente y deja enfriar en el frigorífico. Reserva.

Lamina las fresas reservadas y colócalas en las paredes de los vasos (de cristal transparente). Coloca el sirope en el fondo y añade la mezcla de yogur y merengue por encima. En el último momento, reparte por encima las frambuesas y las grosellas, y decora con una hojita de menta.