Mermelada de arándanos: la receta casera de Eva Arguiñano, ideal para desayunos y platos de carne
Eva Arguiñano nos trae su receta de mermelada de arándanos, ideal para darle vida a tus tostadas en el desayuno o la merienda. También es perfecta para acompañar quesos, carnes y darle un toque especial a tus postres.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
8 m
Tiempo total
13 m
Los arándanos, esas pequeñas bayas de tono azul oscuro o rojo, realmente se han hecho un hueco en nuestras cocinas y corazones. Famosos por su alta concentración de antioxidantes, estos pequeños combatientes del envejecimiento celular ofrecen un montón de beneficios para la salud.
Puedes encontrarlos frescos, congelados, desecados, prensados, en zumo o incluso en gelatina. Lo mejor es guardarlos en la nevera, donde se mantienen perfectos hasta por tres semanas, y recuerda, solo lávalos justo antes de usarlos.
Ingredientes
- 250 g de arándanos frescos
- 50 ml de zumo de limón
- 75 g de azúcar de caña
Cómo hacer mermelada de arándanos
Ponemos los arándanos, el azúcar de caña y el zumo de la lima en una sartén.
Cocinamos los ingredientes durante 6-8 minutos a fuego bajo.
Retiramos del fuego cuando la mermelada espese un poco .Luego, pasamos la mezcla a un bol y dejamos que se temple.
Una vez que la mermelada se haya enfriado un poco, puedes envasarla en frascos herméticos y guardarla en la nevera.
Con qué puedo acompañar la mermelada de arándanos
No hay nada mejor que unas tostadas de pan casero para disfrutar de esta mermelada de arándanos que Eva Arguiñano nos ha preparado. Pruébala también con una clásica tarta de queso con arándanos y nueces, o úsala para añadir un poco de dulzor a platos salados como una selección de patés, una tabla de quesos o incluso un pavo asado o pavo relleno.
