Postres
Eva Arguiñano prepara una receta de mousse de mango con almendras tostadas, un postre frío muy fácil de elaborar.
Si te ha gustado esta propuesta ¡no dejes de probar la siguiente! Mousse de melón con frutos rojos, un postre de Karlos Arguiñano.
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Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Pon la gelatina en un bol con agua fría para que se ablande. Pon a calentar un chorrito de agua en un cazo e introduce la gelatina (remojada y escurrida). Remueve hasta que se disuelva.
Pela los mangos, trocea y colócalos en la jarra batidora. Tritúralos. Añade un poco de ralladura de lima, el zumo de la lima, el azúcar y la gelatina diluida en agua. Vuelve a triturar hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Coloca las claras en un bol. Móntalas con una batidora de varillas eléctrica. Añade el puré de mango y mezcla con movimientos suaves y envolventes. Reparte la mousse en 6 copas (o vasos) e introdúcelas en el frigorífico durante 1 hora como mínimo.
Tuesta las almendras y repártelas sobre las copas. Adorna con unas hojas de menta. Sirve.
Consejo:
También puedes preparar este postre con otras frutas, como melocotón o plátano.
Las claras de huevo aportan proteínas y el mango y las limas aportan vitaminas antioxidantes que potencian nuestras defensas.
Es un postre refrescante muy acertado para los días de calor, con valor calórico moderado y recomendado para todos.