Receta de mousse ligera de melocotón con nata. Un postre fresco elaborado con Melocotón de Calanda Denominación de Origen.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Hogarmania, 26 de diciembre de 2022
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Postres
Receta de mousse ligera de melocotón con nata. Un postre fresco elaborado con Melocotón de Calanda Denominación de Origen.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Hogarmania, 26 de diciembre de 2022
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Paso 1
Pela los melocotones con ayuda de un pelador y pícalos (reserva un poco para decorar). Hidrata la gelatina en agua fría.
Paso 2
Pon una cazuela al fuego y añade el melocotón y el azúcar. Remueve y deja que se cocine unos 20 minutos, hasta que el melocotón esté hecho. Añade la gelatina en caliente y remueve para que se disuelva.
Paso 3
Pon en el vaso de la batidora el melocotón caliente y tritura. Ponlo en un bol, tapa con papel film y déjalo reposar en el frigorífico.
Paso 4
Pon la nata en un bol y móntala con la batidora de varillas. Guárdala unos minutos en el frigorífico.
Paso 5
Vierte el puré de melocotón sobre la nata montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes. Introduce la mousse de melocotón en una manga pastelera.
Paso 6
Machaca ligeramente las galletas en el mortero y colócalas en la base de los tarros o vasos donde se va a servir la mousse.
Paso 7
Rellena los vasos con la mousse con ayuda de la manga pastelera. Decora con los trocitos de melocotón reservados y sirve.
Es importante no montar la nata en exceso, ya que podría pasarse.
Para rellenar la manga pastelera de forma sencilla, puedes colocarla en un vaso alto y doblarla sobre los bordes.