Eva Arguiñano nos muestra la receta de un postre tradicional de Austria y Alemania: Strudel de manzana o Apfelstrudel. Plato elaborado en el programa Los secretos de la manzana.
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Postres
Eva Arguiñano nos muestra la receta de un postre tradicional de Austria y Alemania: Strudel de manzana o Apfelstrudel. Plato elaborado en el programa Los secretos de la manzana.
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Pon a remojo las uvas pasas con el licor de naranja hasta que se ablanden. Reserva.
Pela y corta las manzanas en dados y ponlas en un bol con el azúcar. Incorpora la ralladura y el zumo del limón y remueve. Reserva.
Extiende las láminas de pasta filo en una superficie lisa, píntalas con la mantequilla derretida y colócalas apiladas una encima de otra. Pon encima las almendras (reserva unas pocas) y las uvas pasas maceradas y añade las manzanas. Envuelve y vete pintando la última lámina con mantequilla para que la pasta se tueste mejor en el horno.
Pon el strudel de manzana en una fuente de horno y espolvorea con las almendras reservadas, una pizca de canela y otra de azúcar. Hornea a 180ºC durante 30 minutos.
Sirve el strudel con un poco de nata montada, esparce por el plato unas avellanas y decora con la gelatina de frambuesa.