Receta de trufas de chocolate y leche condensada al brandy de Eva Arguiñano, un postre muy fácil de elaborar.
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Eva Arguiñano, 8 de febrero de 2017
Postres
Receta de trufas de chocolate y leche condensada al brandy de Eva Arguiñano, un postre muy fácil de elaborar.
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Eva Arguiñano, 8 de febrero de 2017
Eva Arguiñano nos enseña a preparar de una manera muy sencilla trufas de chocolate.
Pon la nata y la mantequilla a cocer en una cazuelita. Agrega la leche condensada, mezcla bien y cuando empiece a hervir retira la cazuela del fuego. Pasa la mezcla a un vaso de batidora y deja que se temple.
Pon el chocolate de cobertura en un bol y fúndelo en el microondas durante 1 minuto.
Retira y mezcla bien. Repite la operación hasta que quede líquido.
Agrega la leche poco a poco y remueve bien hasta que los ingredientes queden totalmente integrados. Vierte el brandy y mezcla hasta que quede una crema homogénea. Pásala a una fuente amplia y baja y deja enfriar a temperatura ambiente.
Con dos cucharas de postre moldea el chocolate formando como unas rocas y colócalas sobre un plato con cacao en polvo. Rebózalas y sirve.
Ten en cuenta que si echas la nata muy caliente el chocolate perderá el brillo; y si la echas muy fría, el chocolate se cuajará.
Para hacer las trufas puedes utilizar cualquier tipo de licor. Te recomiendo que pruebes a hacerlas con crema de whisky. Verás qué suaves te quedan.