Receta de Karlos Arguiñano de mahonesa casera de ajo, ideal para acompañar ensaladas.
Receta de Mahonesa casera de ajo
Ingredientes:
- 1/2 diente de ajo
- 1 huevo
- 250 ml de aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta de mahonesa casera de ajo:
Pela medio diente de ajo, pícalo y colócalo en el vaso de la batidora.
Añade el huevo, una pizca de sal y unas gotas de vinagre. Agrega el aceite de oliva virgen extra.
Tritura con la batidora eléctrica, sin moverla del fondo de la base del vaso. Cuando empiece a emulsionar, sigue batiendo con movimientos suaves ascendentes y descendentes, hasta conseguir una mahonesa.
Consejo:
Puedes aligerar la mahonesa de ajo añadiendo un poco de agua.