La mayonesa de anchoas ligera de Karlos Arguiñano que hará que todos quieran tu receta

La mayonesa o mahonesa es una de esas salsas imprescindibles en cualquier cocina, perfecta para acompañar todo tipo de recetas. La encontramos en botes de plástico, tarros de cristal, sobres... Aunque hay algunas muy buenas en el mercado, no hay nada como hacerla en casa para conseguir una textura más suave y un sabor natural. Karlos Arguiñano nos trae una receta casera que le da un toque especial añadiendo anchoas, logrando un sabor único y delicioso.

Ingredientes para hacer mahonesa de anchoas

• 4 filetes de anchoa (en aceite)
• 1 huevo
• 200 ml de aceite de girasol
• 1 cucharada de vinagre
• sal

Cómo hacer mahonesa de anchoas

Pica las anchoas e introdúcelas en un vaso batidor. Agrega el huevo y tritura los ingredientes un poco con la batidora eléctrica.

Vierte 1 cucharada de vinagre y el aceite de girasol, y vuelve a triturar hasta que liguen.

Pon a punto de sal y aligérala añadiendo un poco de agua (1-2 cucharadas) templada.

Sirve y acompaña con tus platos favoritos.

Con qué platos puedes acompañar la mahonesa de anchoas

Puedes utilizar esta mayonesa en diversas recetas; tiene la misma textura que la mayonesa clásica, pero con ese puntito especial a anchoas. Puedes usarla con unas menestras de verduras en tempura, boniato asado, hamburguesas, y más. Te aseguro que le dará un gran sabor a tus platos.