Receta de Ajo blanco
Ingredientes de la receta de ajo blanco:
- - Para cuatro personas:
- 200 gr. de almendras
- 3 dientes de ajo
- 200 gr. de miga de pan
- agua
- aceite virgen extra Hojiblanca
- vinagre
- sal
- -Guarnición:
- melón, uvas, jamón
Elaboración de la receta de ajo blanco:
Pon la miga de pan en un bol grande. Vierte encima agua fría y deja remojar.
Casca las almendras y escáldalas durante un par de minutos en una cazuela con agua hirviendo. Retírales la piel con una puntilla y añádelas al vaso batidor.
Agrega los ajos, vinagre y sal a tu gusto y tritura hasta conseguir una crema homogénea. Incorpora el aceite poco a poco y continúa triturando. Enfría en el frigorífico.
Para la guarnición, haz unas bolitas de melón, pela unas uvas y trocea finamente el jamón. Sirve en cada copa un poco de guarnición y vierte encima el ajo blanco.