Crema de calabacín y setas por Karlos Arguiñano ¡un plato fácil, rápido y buenísimo!

Desde Cocina Abierta presentamos una receta de crema de verduras muy fácil de preparar: Crema de calabacín y setas, un saludable, sencillo y reconfortante plato elaborado por Karlos Arguiñano y que está riquísimo ¡una propuesta saludable elaborada con productos de temporada y que nos ayudará a introducir más verduras en nuestra dieta!

Y siempre puedes optar por la original receta de crema de calabacín de Karlos Arguiñano ¿qué te parece?

Ingredientes (4 personas) para la receta Crema de calabacín y setas:

• 1 calabacín
• 300 g de setas de cultivo variadas (limpias)
• 1 cebolleta
• 4 chalotas
• 100 ml de nata líquida
• 100 g de jamón serrano
• 1/2 barra de pan
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil

Elaboración de la receta Crema de calabacín y setas por Karlos Arguiñano:

Pela las chalotas, córtalas en medias lunas y ponlas a rehogar en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Corta la cebolleta en dados y agrégala. Rehoga las hortalizas durante 6-8 minutos.

Lava el calabacín, córtalo en cuartos de luna e incorpóralo. Corta las setas a tu gusto y añádelas. Mezcla bien, cúbrelas con agua, sazona y cuece todo durante 15 minutos. Tritura los ingredientes con una batidora eléctrica. Vierte la nata y mezcla bien.

Corta el pan en rodajas y tuéstalas en un tostador.

Corta el jamón en dados y saltéalos en una sartén con 1-2 cucharadas de aceite.

Sirve la crema en 4 platos, salpícalas con los dados de jamón y acompáñalas con 3-4 rebanadas de pan tostado. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

Consejos:

Las cremas presentan muchas ventajas ya que se pueden cocinar con antelación y además en grandes cantidades, lo que nos da la posibilidad de tomar una parte y congelar el resto para otra ocasión.

Y ¿has probado a elaborar la receta crema de calabacín en Thermomix? Es una opción a tener en cuenta, ya que en poco tiempo y de forma sencilla tendremos un primer plato delicioso.

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