Presentamos una saludable receta vegetariana y típica de la cocina italiana, ideal para degustar en días de frío: Minestrone de invierno, una sopa muy fácil de preparar que elaboraremos con nutritivas verduras y una pequeña cantidad de pasta, incluyendo el paso a paso de Karlos Arguiñano.
La minestrone es un plato clásico de la gastronomía italiana elaborada con las verduras de temporada, con lo que la receta va variando a lo largo del año en función de la estación en la que nos encontremos.
En esta ocasión vamos a elaborar una versión de la famosa sopa minestrone, con alimentos de temporada invierno. Una propuesta hidratante a la vez que nutritiva y muy rica en fibra por la gran cantidad de vegetales que emplearemos en la elaboración de la misma.
Y como estamos hablando de un típico plato a continuación proponemos una selección de recetas de sopa que no podrás dejar de consultar: sopa de calabaza, picadillo y tapioca, sopa de coliflor y jamón, sopa de quinoa con verduras y pollo o sopa huertana.
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Karlos Arguiñano, 4 de abril de 2023
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
