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Cómo esterilizar tarros para conservas

Cómo esterilizar tarros para conservas

A continuación os explicamos cómo esterilizar tarros para conservas, un paso que no debemos saltarnos para asegurarnos la buena conservación de los alimentos.

Autor: Hogarmania

Antes de explicar el proceso de esterilización de tarros o botes para conservas es importante saber qué bote elegir para la ocasión. Una de las mejores opciones es reutilizar o comprar tarros de cristal de boca ancha, aunque también se pueden utilizar recipientes cerámicos. También debemos tener en cuenta la capacidad del mismo, puesto que los botes o tarros deberán llenarse hasta arriba y no se pueden conservar si están a medias.

Para esterilizar los tarros para conservas seguiremos lo siguientes pasos.

1. Separa las tapas de los botes o tarros y aclara todas las piezas. 

2. Introduce las tapas en una cazuela con agua y pon a hervir durante 5 o 10 minutos. 

3. Una vez hervidas las tapas colócalas sobre un paño de algodón limpio y deja que se sequen. 

4. Ahora introduce los botes, al ser posibles todos del mismo tamaño, en una cazuela con un trapo de algodón al fondo. 

5. Llena la cazuela u olla de agua hasta cubrir todos los tarros o botes. 

6. Deja hervir durante 30 minutos. 

7. Una vez hervidos colócalos sobre un paño de algodón limpio bocabajo y deja que se sequen. 

También es recomendable esterilizar todas las herramientas que vamos a utilizar en el proceso como cucharas, tenedores, cuchillos… para asegurarnos después la óptima conservación de los alimentos.

Segunda esterilización

La segunda esterilización de los botes o tarros de conservas se produce cuando ya hemos preparado la conserva y hemos introducido el alimento en el frasco. Así, introducimos de nuevo los tarros sin cerrar en una olla y los cubriremos con agua dos tercios. 

Dejamos que se cuezan durante 5 o 10 minutos, tomando la precaución de que no entre agua en la conserva. Después es el momento de cerrar los tarros, añadir agua hasta el borde y “cocinar” a fuego lento durante 20 minutos. Por último, los dejamos enfriar sobre un trapo y los etiquetamos correctamente. 

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