Las mejores recetas de legumbres de Karlos Arguiñano
Las recetas de legumbres son generosas, fáciles de preparar y rápidas si se cocinan en la olla rápida; además, constituyen un alimento muy nutritivo.
Estas son las mejores recetas con legumbres de Karlos Arguiñano: cocido madrileño, lentejas con acelgas, lentejas con chorizo, ropa vieja canaria, alubias con coles de Bruselas, etc. Cualquiera de ellas será un acierto en tu mesa.
Sigue el paso a paso de cada receta y prepáralas en casa. Recuerda que, al igual que los guisos, las legumbres mejoran con el reposo, por lo que puedes hacerlas con antelación.
1. Cocido madrileño
Receta de Karlos Arguiñano de cocido madrileño, un guiso de garbanzos con verduras, carne, tocino y algunos embutidos. El cocido madrileño es uno de los platos más típicos de Madrid y que forman parte de las recetas de la gastronomía española.
2. Lentejas con acelgas
Receta de Karlos Arguiñano de lentejas con acelgas, patata, zanahoria, tomate picado y guindilla, un plato muy saludable y nutritivo, apto para vegetarianos y veganos.
3. Ropa vieja canaria
Receta de Karlos Arguiñano de ropa vieja canaria, un plato tradicional de las Islas Canarias elaborado con carne desmenuzada, garbanzos y papas.
4. Judías del Ganxet con setas y almejas
Receta de Karlos Arguiñano de judías del Ganxet con setas y almejas, un plato típico de algunas zonas de Cataluña.
5. Olla podrida de Burgos
Receta de Karlos Arguiñano de olla podrida, un cocido de alubias rojas con carne y relleno tradicional de la cocina de Burgos.
6. Alubias blancas con patatas y Coles de Bruselas
Receta de Karlos Arguiñano de guiso de alubias blancas con patatas y coles de Bruselas cubiertas con provenzal gratinada, un plato muy nutritivo apto para vegetarianos y veganos.
7. Lentejas con chorizo
Un clásico de Karlos Arguiñano: lentejas con chorizo. Una receta muy fácil de hacer en la olla rápida.
8. Potaje de alubias blancas, acelgas y patata, en olla exprés
Karlos Arguiñano comparte su receta de potaje de alubias blancas, acelgas y patatas. El ingrediente clave es la alubia arrocina, una legumbre pequeña en forma de arroz, que se cuece rápido después del remojo
9. Garbanzos a lo pobre
Karlos Arguiñano prepara garbanzos a lo pobre, una receta sencilla, nutritiva y perfecta para cualquier comida.
Y si quieres conocer más recetas de legumbres, aquí te dejamos un listado muy especial que te va a encantar:
