¿Merece la pena comprar una freidora de aire en 2026?

Hace unos años, las freidoras de aire llegaron con una promesa atractiva: fritos saludables sin apenas aceite y un menor consumo energético. Esto causó una auténtica fiebre que las llevó a aparecer en la mayoría de nuestras cocinas. Pero ahora que ya se ha pasado ese furor inicial, me preguntaba: ¿realmente merecen la pena o se ha tratado de una moda pasajera más?

La freidora de aire o air fryer no deja de ser un pequeño horno de convección que funciona con una resistencia superior que genera calor y un ventilador que circula el aire a gran velocidad. De ese modo se consigue que los alimentos logren una textura más crujiente sin la necesidad de freírlos en aceite.

Diferencias entre el horno y la freidora de aire

La principal diferencia con un horno convencional es su tamaño y la velocidad del aire. Al ser más pequeña, la air fryer:

• Calienta mucho más rápido y no necesita precalentado.
• Ahorra energía: al cocinar más rápido, la freidora de aire gasta menos energía que un horno.
• Se limpia más fácil: su cesta se puede lavar directamente en el fregadero o, incluso, en el lavavajillas.

Cuándo elegir el horno y cuando la air fryer

Elige la freidora de aire cuando quieras cocinar alimentos con tiempos de cocción reducidos y busques resultados muy crujientes y dorados, como por ejemplo unas alitas de pollo o unos nuggets. Es la aliada perfecta si vives sola o en pareja.

En cambio, elige el horno si quieres cocinar de manera más lenta y a temperatura constante o si vas a cocinar para varias personas.

Mejores recetas con air fryer

Es indiscutible que las patatas fritas en freidora de aire quedan crujientes y deliciosas. Poco o nada tienen que envidiar a las fritas en aceite y, además, son mucho más saludables.

Pero también se pueden cocinar otros alimentos, como por ejemplo el pescado:

• Cocinar las sardinas en freidora de aire es una forma rápida y fácil de conseguir un resultado similar al de una barbacoa. Una cocción rápida, un exterior crujiente y una carne tierna. Además, con este método evitarás llenar tu cocina de humo.
• La dorada en freidora de aire es una buena opción porque puedes encontrarla de tamaño pequeño, perfecto para este pequeño electrodoméstico.
•  Otra opción es preparar unos jugosos lomos de merluza en freidora de aire y tener una saludable idea de cena en tan solo 10 minutos.

Qué no cocinar con una freidora de aire

Debido a su cocción rápida y a temperatura muy alta, la air fryer no es recomendable para preparar alimentos que requieran una cocción lenta y larga a una temperatura constante.

Si bien sí se puede preparar un bizcocho en freidora de aire, habrá que tener en cuenta varios factores para que quede bien:

• Si la receta indica cocinar el bizcocho a 180 ºC en el horno, en la air fryer deberás bajar a 160 ºC para evitar que el exceso de calor selle la capa exterior demasiado rápido y el interior quede crudo.
• Puedes cubrir el bizcocho con papel de aluminio durante los primeros 15 minutos para evitar que se tueste antes de tiempo
• Evita abrirla durante la cocción. Si la abres el bizcocho podría no subir adecuadamente.
• Utiliza un molde adecuado: los moldes con agujero central son los mejores porque permiten que el calor se reparta de forma más uniforme en la freidora de aire.

Entonces, ¿con cuál me quedo: horno o air fryer?

En conclusión, la freidora de aire sigue siendo una buena opción para cocinar muchas recetas de manera más saludable y rápida. Sobre todo, si quieres notar un ahorro significante en la factura de la luz.

Pero si buscas un electrodoméstico más versátil y con capacidad para cocinar para toda la familia, entonces el horno convencional es la mejor decisión.