Receta sin aceite
Merluza en freidora de aire
Puedes usar lomos o filetes limpios de merluza, frescos o congelados
La merluza en freidora de aire es una manera rápida, saludable y deliciosa de disfrutar de este pescado blanco. Gracias a este pequeño electrodoméstico, conseguimos un pescado jugoso por dentro, sin necesidad de usar demasiado aceite.
Esta receta es perfecta para quienes buscan comidas ligeras, nutritivas y fáciles de preparar, ideal tanto para comidas familiares como para cenas rápidas entre semana.
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 lomos de merluza pequeños
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2 dientes de ajo
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aceite de oliva virgen extra
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sal
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1 limón
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perejil
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
15 m
Alérgenos
Pescado
Paso a paso
Prepara el majado
Pica las hojas de perejil junto con el ajo. Exprime el zumo de medio limón y mézclalo todo en un cuenco pequeño con el aceite de oliva.
Sazona la merluza
Unta cada lomo con el majado y espolvorea con sal. Asegúrate de cubrir ambos lados del pescado para conseguir un sabor uniforme y una textura agradable.
Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 3 a 5 minutos. Así, la merluza empezará a cocinarse de inmediato y se mantendrá jugosa por dentro.
Cocina la merluza
Coloca los filetes en la cesta de la freidora sin amontonarlos, para que el aire caliente circule bien.
Cocina durante 8 a 10 minutos, según el grosor de los filetes, hasta que la superficie esté dorada (si tiene piel) y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Si lo crees necesario, dales la vuelta a mitad de cocción y vuelve a untarlos con un poco más de majado.
Sirve caliente
Una vez finalizada la cocción, retira la merluza de la freidora y sírvela al momento.
Puedes añadir unas rodajas de limón y espolvorear perejil por encima si lo deseas.
Consejos y trucos
Si los filetes están congelados, descongélalos previamente en la nevera o utiliza la función de descongelado de la freidora de aire.
Sécalos con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad, lo que ayudará a que se doren mejor.
Puedes colocar la merluza directamente en la cesta de la freidora o usar un recipiente apto, como bandejas de silicona o papel especial para freidora.
No los gires en exceso. Por lo general, basta con darles una vuelta a mitad de cocción para que se cocinen de forma uniforme.
Preguntas y respuestas
¿Cómo conservar la merluza en freidora de aire?
En frío: Guarda los filetes sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 24 horas.
Recalentado: Para conservar la textura, recalienta en la freidora de aire a 160 °C durante 3-4 minutos en lugar de usar microondas.
Evita congelar cocinado: La merluza ya cocida pierde textura si se congela; mejor preparar fresca la siguiente vez.
¿Con qué se puede acompañar la merluza en freidora de aire?
El pescado cocinado de esta forma admite múltiples acompañamientos: desde verduras al vapor (como brócoli, zanahoria, calabacín o espárragos) hasta patatas, que puedes preparar en la misma freidora o puré de patatas.
Y, por supuesto, una ensalada de tomate, aguacate y lechuga siempre es una buena opción: mezcla lechuga, tomate cherry y aguacate para un plato ligero y nutritivo.
