Piel dorada perfecta
Dorada en freidora de aire
Una receta de pescado jugoso, con la piel crujiente y sin manchar la cocina
Si buscas una receta de pescado fácil de hacer, prueba esta dorada en freidora de aire. Una forma rápida y saludable de cocinar que te soluciona cualquier comida sin esfuerzo.
Con este pequeño electrodoméstico conseguirás una dorada jugosa, con la piel crujiente y sin llenar la cocina de humo ni manchas. Es un plato perfecto para el día a día: económico, ligero y muy fácil de acompañar con cualquier receta de ensalada o guarnición de verduras.
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 dorada pequeña
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1 limón
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aceite de oliva virgen extra
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2 dientes de ajo
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3 guindillas
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sal
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pimienta
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
15 m
Alérgenos
Pescado
Paso a paso
Salpimienta la dorada
Lava bien la dorada bajo el grifo y sécala con papel de cocina. Tritura los dientes de ajo y reparte por todo el pescado.
Salpimiéntala por ambos lados, incluyendo el interior si está abierta.
Pincela ligeramente con aceite de oliva para evitar que se reseque durante la cocción.
Corta medio limón en dos rodajas y colócalas dentro del pescado, junto con unas guindillas si deseas un toque picante.
Hazle unos cortes diagonales en la piel con un cuchillo para facilitar la cocción y mejorar la textura.
Pon la dorada en un molde o recipiente apto para freidora de aire. Esto ayudará a conservar los jugos y evitará que el pescado quede seco.
Cocina la dorada en la freidora de aire
Introduce el recipiente en la cesta de la freidora y cocina a 200 °C durante 10 minutos.
Comprueba la cocción
La dorada estará lista cuando la carne se desmenuce con facilidad al pincharla con un tenedor y la piel esté dorada y crujiente.
Sirve la dorada
Retira la dorada con cuidado y colócala en un plato. Exprime el zumo de la otra mitad del limón por encima y decora con rodajas adicionales si lo deseas.
Consejos y trucos
Utiliza un recipiente apto para freidora de aire para que el pescado conserve sus jugos y quede más jugoso.
Si la dorada es grande, añade 2–3 minutos más de cocción. Siempre que sea posible, compra una dorada pequeña, ideal para este tipo de cocción rápida.
Puedes añadir un majado de ajo y perejil sobre el pescado antes de cocinarlo para intensificar el sabor.
Si prefieres preparar la dorada en filetes, reduce el tiempo de cocción a unos 8–10 minutos.
Preguntas y respuestas
¿Con qué acompañar la dorada?
Este pescado combina muy bien con una ensalada de lechuga y cebolla o unas patatas asadas en la freidora de aire. También puedes preparar unas verduras al vapor, una guarnición ligera que va bien tanto con carnes como con pescados.
