Cocineros

Kevin Patricio

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Sorteo de 5 cestas de Navidad Cocinatis

Kevin Patricio es un americano viviendo en San Sebastián. Es hijo de un padre inmigrante de Filipinas y una madre de descendencia alemana. Nació en Baltimore y pasó la mayoría de su vida adulta en la ciudad de Nueva York. Cocinó en algunos templos de la gastronomía de NY como The Red Cat y Blue Hill, y visitó España para realizar algunas prácticas, como en el Restaurante Arzak.

Kevin ayudó a la familia de su mujer a abrir La Madame en el 2001 como jefe de cocina. Cocinaba y elaboraba la lista de vinos y cócteles. Esto le llevó a su última aventura: ¡Cerveza! En 2015 abrió Basqueland Brewing Project en Gipuzkoa. Actualmente es una de las mejores cervezas artesanas de España.

Kevin continúa como asesor del restaurante de la familia de su mujer, La Madame, junto con el jefe de cocina David Ragnacci.

Aquí puedes ver las recetas de cocina asiática que ha elaborado en el programa de televisión Cocina abierta.


Ordenar por:

Onigiri

Onigiri

Receta de Onigiri elaborada por el cocinero Kevin Patricio en el programa de televisión Cocina Abierta.

Pho

Pho

Receta de Pho, una sopa vietnamita con fideos de arroz y carne típica de la cocina asiática elaborada por Kevin Patricio.

Bao Bun

Bao Bun

Receta de Bao Bun, panes chinos al vapor rellenos de panceta o shitake con pepino y cebolleta, un plato típico de la cocina asiática elaborado por Kevin Patricio.

Bibimbap

Bibimbap

Receta de Bibimbap, un plato típico de cocina coreana con arroz, vegetales y carne, elaborado por Kevin Patricio.

Soba con ssamo

Soba con sésamo

Fideos soba con aceite y semillas de sésamo, una receta de cocina asiática elaborada por el cocinero Kevin Patricio.

Mapo tofu

Mapo tofu

Kevin Patricio prepara mapo tofu, una receta de cocina asiática combinación de tofu en salsa picante de guindilla y judía, normalmente clara, cubierto con carne picada.

Ramen

Ramen

Kevin Patricio explica cómo preparar ramen, un plato típico de la cocina japonesa a base de caldo de pollo, tallarines y diferentes guarniciones.

Pad Thai

Pad Thai

Kevin Patricio explica cómo preparar Pad Thai, uno de los platos más populares de la cocina vietnamita.


Ordenar por: