8 ideas de recetas que puedes hacer para aprovechar plátanos muy maduros
Los plátanos o las bananas son unas frutas dulces ideales para quitar el hambre a media mañana o comer en un yogur. Sin embargo, cuando empiezan a salirle esas manchas marrones o negras en el exterior, ya no apetece tanto comerlas y se quedan abandonadas en el frutero hasta que te dignas a tirarlas a la basura. Con estas 8 ideas de recetas con plátanos maduros que te propongo ya no volverás a temer esas manchas negras.
Banana bread
A pesar de su nombre, el banana bread o pan de plátano no es un tipo de pan, ni es salado. Se trata de un bizcocho de plátano, dulce y que, normalmente, utiliza polvos de hornear en lugar de levadura de panadería para que crezca la masa.
Se suele hornear en un molde rectangular y se sirve en rebanadas. Quizás esta sea la característica que ha llevado a este bizcocho a denominarse pan.
En cuanto a su elaboración, suele hacerse con harina, mantequilla, huevos, leche y bananas o plátanos maduros. Debido al dulzor característico de esta fruta, puedes sustituir gran parte del azúcar que lleve la receta por un plátano o, incluso, no añadir azúcar extra.
Avena horneada
Similar a un bizcocho, pero mucho más fácil, rápido y saludable, la avena horneada es el aperitivo o merienda perfecta para todas las edades.
Solo tendrás que machacar en un bol dos plátanos maduros y añadir los siguientes ingredientes:
- 150 gramos de avena en copos suaves
- Medio sobre de polvo de hornear (unos 7-8 gramos)
- 2 cucharadas de crema de cacahuetes, almendras o anacardos
- Medio vaso de leche
Se integran bien todos los ingredientes y se mete al horno durante 40 minutos a 180 ºC.
Se puede servir con un poco de chocolate negro derretido por encima, más crema de frutos secos o comer tal cual.
Mousse de plátano
Un postre suave, cremoso y muy fácil de hacer que gustará a todos. La mousse de plátano se prepara en tan solo 15 minutos y con 3 ingredientes: plátanos, nata y leche condensada. Además, esta última es opcional dependiendo de lo dulce que quieras el postre.
Helado
Puedes conseguir unos helados saludables, cremosos y deliciosos con tan solo unos plátanos maduros. Solo tendrás que congelarlos en cuanto empieces a ver que se están poniendo un poco negros por fuera (no demasiado). Cuando te apetezca un helado de plátano, trituras con una batidora eléctrica la fruta congelada y añades un poco de leche o bebida vegetal y los extras que tú prefieras, como chocolate o cremas de frutos secos —la de cacahuete queda espectacular—.
Si prefieres una textura un poco más líquida, puedes añadir más líquido y así lograrás tener un smoothie.
Batidos
Al igual que con el helado y el smoothie, puedes preparar deliciosos batidos de fruta con chocolate o frutos secos. Solo tendrás que poner todos los ingredientes en un baso batidor y triturar bien. Dependiendo de la consistencia deseada añade más o menos leche.
Tortitas de plátano para el desayuno
Las tortitas son un clásico del desayuno estadounidense que cada vez está ganando más presencia en nuestro país, sobre todo con sus versiones fit. En estas preparaciones se sustituye el azúcar por frutas muy maduras que le aportan el dulzor necesario sin perjudicar nuestra salud.
Las tortitas de plátano son una muy buena opción de desayuno saludable. Además, puedes dejar la masa preparada la noche anterior y por la mañana solo tienes que terminar de cocinarlas en una sartén.
Bombones saludables de plátano y chocolate
Al combinar el plátano con el chocolate negro se consigue una bomba de nutrientes y vitaminas que puede hasta mejorar nuestro estado de ánimo. Por eso, los bombones saludables de plátano son una opción de postre saludable y muy nutritiva con la que terminar cualquier comida.
