Berenjenas con queso de cabra y miel
La mezcla perfecta de dulce y salado.
Las berenjenas con queso de cabra y miel son un entrante sencillo y lleno de sabor que combina a la perfección el toque crujiente de la berenjena frita con la cremosidad del queso y el contraste dulce de la miel. Un bocado irresistible que demuestra que con pocos ingredientes se puede conseguir un plato muy especial.
En esta receta preparamos unas rodajas de berenjena enharinadas y fritas que después montamos con queso de cabra y un toque de miel antes de darles un breve golpe de horno para que el queso se funda y se dore ligeramente. El resultado son unos montaditos deliciosos, perfectos como aperitivo o para compartir en cualquier comida.
Ingredientes
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2 berenjenas
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150 gramos de harina
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aceite de oliva virgen extra
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sal
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1 vaso de miel de caña
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agua
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300 gramos de rulo de queso de cabra con miel
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Alérgenos
Gluten
Leche
Paso a paso
Corta las berenjenas en rodajas.
Colócalas en un recipiente con suficiente agua y sal. Deja reposar al menos tres horas. Pasado este tiempo, saca del agua, enjuaga y seca bien las berenjenas.
Pasa las rodajas de berenjena por harina y fríe en abundante aceite muy caliente hasta que se doren.
Corta en rodajas el queso de cabra con miel. Será el relleno perfecto para tus montaditos de berenjena.
Sobre una bandeja de horno haz montaditos alternando una rodaja de berenjena con dos trozos de queso y cubre con miel de caña.
Hornea los montaditos durante 10 minutos con el horno precalentado a 200ºC.
Cuando el queso se derrita ligeramente es momento de sacar los montaditos del horno y servir en caliente.
Preguntas y respuestas
¿Cómo quitar el amargor a la berenjena?
Las berenjenas son una hortaliza de textura carnosa con un sabor ligeramente amargo. El truco para eliminar el amargor de la berenjena consiste en colocar las rodajas en un bol con agua y sal y dejarlas reposar 3 horas. Pasado este tiempo escurre el líquido que han soltado (sécalas con papel absorbente de cocina) y ya están listas para cocinar. Además este proceso ayuda a mejor la textura haciéndola más firme, perfecta para freír.
