Hogarmania.com

Arroces y cereales

Arroz con coliflor al horno por Karlos Arguiñano ¡un plato sencillo, saludable y rico rico!


Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta una receta que te va a encantar: Arroz con coliflor al horno, un plato muy fácil de preparar y en el que utilizaremos pocos pero sabrosos ingredientes para obtener un resultado espectacular ¡no puedes perderte esta receta de arroz al horno! Riquísima.

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Arroz con coliflor al horno

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 1 hora


Ingredientes (4 personas):

  • 320 g de arroz
  • 400 g de coliflor
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 4 filetes de anchoa en aceite
  • 50 ml de vino blanco
  • 700 ml de caldo de verduras
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 10 hebras de azafrán
  • 10 hojas de cebollino
  • perejil

Elaboración de la receta Arroz con coliflor al horno por Karlos Arguiñano:

Calienta una tartera con 3-4 cucharadas de aceite. Pela el diente de ajo, pícalo en daditos y agrégalo. Corta la cebolleta por la mitad, pícala en daditos y añádela. Retira el tallo y las semillas del pimiento, córtalo en daditos y agrégalo. Sazona y rehoga todo durante 6-8 minutos.

Arroz con coliflor al horno

Separa la coliflor en ramilletes pequeños, incorpóralos a la cazuela y rehoga las hortalizas durante 5 minutos (aprox.).

Arroz con coliflor al horno

Agrega el vino blanco y dale un hervor (para que se evapore el alcohol). Añade los filetes de anchoa bien picados, las hebras de azafrán y el arroz, y mezcla bien. Vierte el caldo de verdura, pon a punto de sal y dale un hervor fuerte durante 4-5 minutos.

Arroz con coliflor al horno

Introduce la tartera en el horno a 220º y cocina el arroz durante 15 minutos. Retira la tartera del horno, cúbrela con un paño limpio y deja que repose durante 3-4 minutos.

Arroz con coliflor al horno

Sirve y adorna los platos con unas hojas de perejil y las hojas de cebollino cortadas por la mitad.

Arroz con coliflor al horno

Consejo:

Para conservar la coliflor en las mejores condiciones, lo mejor es envolverla (sin lavar) en una bolsa de plástico e introducirla en el frigorífico.

En esta receta de arroz al horno el cocinero Karlos Arguiñano elabora un plato espectacular y sencillo acompañado por coliflor, pero ¿conoces más recetas de arroz al horno? ¿y recetas de coliflor? Te desvelamos en Cocina Abierta nuestras favoritas.

Arroz con pollo al horno por Karlos Arguiñano: una receta económica, sabrosa, rápida y fácil de preparar

El cocinero Karlos Arguiñano nos presenta en Cocina Abierta una receta considerada como "plato comodín" típica en cualquier recetario familiar: Arroz con pollo al horno por Karlos Arguiñano ¡si la pruebas, repetirás! Y volverás a repetir.

Arroz con pollo al horno

Coliflor con cúrcuma y sésamo por Karlos Arguiñano: un delicioso y saludable aperitivo vegetariano

Karlos Arguiñano nos presenta en Cocina Abierta una receta vegetariana muy fácil de preparar: Coliflor con cúrcuma y sésamo, un plato exquisito, saludable y que podemos preparar de forma rápida ¡para los amantes de las especias!

Coliflor con cúrcuma y sésamo