Receta fácil de Karlos Arguiñano para preparar crema de calabaza, uno de los platos más populares en otoño e invierno. Este plato es saludable y apto para vegetarianos y veganos.
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Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos
Pon 5 vasos de agua a cocer en una cazuela.
Corta la rodaja de calabaza por la mitad, pélala y córtala primero en tiras y después en dados.
Retira la parte inferior y superior de las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas de 1 centímetro. Limpia el puerro reserva un trozo y corta el resto en rodajas.
Pela la patata y trocéala como para guisar.
Introduce todas las verduras en la cazuela, añade 2 cucharadas de aceite y sal (1/2 cucharadita) a tu gusto. Pon la tapa y deja cocer durante 20 minutos a fuego medio.
Tritura con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea. En el momento de servir, corta unas tiritas finas de puerro (reservado anteriormente) y espolvorea con ellas la superficie.
Consejo:
Los costrones de pan frito quedan muy bien con todas las cremas. El pan frito también se utiliza como base para diferentes tapas o pinchos.
Si por casualidad no encontraras o no te gustara la calabaza, puedes preparar esta crema con cualquier otra hortaliza que te guste. Te recomiendo la crema de calabacín. Y toma nota: si le añades un par de quesitos en porciones, quedará maravillosa.
Crema de calabaza y brócoli
Crema de calabaza y crema de brócoli con aliño de maíz, una receta original y deliciosa elaborada por Karlos Arguiñano. También es apta para vegetarianos y veganos.
Crema de calabaza y boniato
El boniato es un alimento muy similar a la patata, aunque más dulce. Cada vez se consume más. Prueba a preparar esta crema de calabaza y boniato. Una combinación perfecta. Para acompañar, un poco de arroz salvaje.
Macarrones con crema de calabaza y queso
En esta ocasión, Karlos utiliza la crema de calabaza para una receta de macarrones. También añade queso. Una forma diferente de comer pasta. Un plato muy rico y fácil de hacer que tenéis que probar.