Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta una sabrosísima receta de estilo marroquí: Costilla de cerdo con salsa de limón, un plato muy fácil de preparar, tradicional y del que disfrutarás tanro preparándolo como a la hora de degustarlo ¡no te pierdas esta receta de costilla de cerdo!
Un costillar es una fila de huesos de costilla unidos por carne, cartílago, grasa y tejido conectivo. Podemos encontrar la carne tanto entre los huesos como sobre ellos e identificaremos el costillar por su clásica curvatura.
Las costillas de cerdo, por su parte, se cocinan normalmente asados o a la barbacoa, aunque podemos saborearlas en cocidos, potajes o estofados. Se comen con las manos tradicionalmente, sin utilizar ningún cubierto, ni cuchillo, ni tenedor.
El ras el hanout es una mezcla de hierbas y especias de origen marroquí, utilizándose en mayor medida en cuscús y otros platos típicos de Marruecos.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
- Ingredientes (4 personas):
- Elaboración de la receta Costilla de cerdo con salsa de limón por Karlos Arguiñano:
- Recetas de Costilla de cerdo en Cocina Abierta:
- Berza con costilla de cerdo: un plato rico, sencillo y barato ¡por Karlos Arguiñano!
- Guiso de costilla de cerdo con verduras: la receta de Karlos Arguiñano que triunfó en el confinamiento
- Costilla de cerdo asada por Karlos Arguiñano: una suculenta y jugosa receta acompañada de ensalada
- Arroz con costilla de cerdo y alcachofas: una deliciosa y completa receta de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano, 4 de octubre de 2021
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 1 hora
