Carnes

Costilla de cerdo asada por Karlos Arguiñano: una suculenta y jugosa receta acompañada de ensalada

Ingredientes (4 personas):

  • 1.200 g de costilla de cerdo
  • 250 ml de salsa de tomate
  • 4 cucharadas soperas de miel
  • hojas de escarola y de lechuga
  • aceite de oliva virgen extravinagre
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 cucharadita de tomillo (fresco o seco)
  • perejil

Elaboración de la receta Costilla de cerdo asada por Karlos Arguiñano:

Corta el costillar en 4 porciones, salpimiéntalas y ponlas en un bol grande. Agrega la salsa de tomate, la miel, el tomillo, un chorrito de vinagre y otro de aceite. Mezcla todo bien de manera que las costillas queden bien impregnadas en la salsa.

Costilla de cerdo asada

Coloca las piezas de costillar en una bandeja de horno y hornéalas (horno previamente calentado) a 200º durante 15 minutos. Dales la vuelta y úntalas con la salsa que te haya sobrado.

Costilla de cerdo asada

Lava las hojas verdes (escarola y lechuga), seca, trocea y ponlas en un bol. En el momento de servir, alíñalas con aceite, vinagre y sal.

Costilla de cerdo asada

Sirve la costilla con la ensalada y decora los platos con unas hojas de perejil.

Costilla de cerdo asada

Consejo:

Las costillas se pueden untar con un sinfín de ingredientes como por ejemplo mostaza, zumos variados o especias. ¡La imaginación al poder!

Presentación de la receta Costilla de cerdo asada por Karlos Arguiñano:

Costilla de cerdo asada

Además