Receta de Karlos Arguiñano de hamburguesas al jerez al horno.
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Carnes
Receta de Karlos Arguiñano de hamburguesas al jerez al horno.
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En un bol o tazón grande colocamos la carne picada, el pan rallado, la leche, el perejil, las aceitunas picadas, el jerez, el ajo y el huevo.
Lo mezclamos todo hasta conseguir una masa compacta y uniforme.
Con esta masa hacemos las hamburguesas. Las cocinamos a la plancha o en una sartén por las dos partes.
Cortamos los tomates en lonchas que colocamos en la bandeja del horno y los metemos a este 3 o 4 minutos.
Una vez asado el tomate, retiramos del horno y colocamos encima de las rodajas las hamburguesas y las metemos al horno 5 minutos.
Las sacamos, las colocamos encima una loncha de queso y las gratinamos en el horno 1 o 2 minutos.
Sacamos y servimos con patatas fritas.