Hamburguesas al jerez

Ingredientes

• 500 grs. de carne picada de cerdo y vaca
• 1 huevo
• 1/2 copita de jerez
• 1 cuch. de pan rallado
• 2 cuch. de perejil picado
• 10 aceitunas picadas
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta
• 2 tomates
• 4 lonchas de queso

Elaboración

En un bol o tazón grande colocamos la carne picada, el pan rallado, la leche, el perejil, las aceitunas picadas, el jerez, el ajo y el huevo.

Lo mezclamos todo hasta conseguir una masa compacta y uniforme.

Con esta masa hacemos las hamburguesas. Las cocinamos a la plancha o en una sartén por las dos partes.

Cortamos los tomates en lonchas que colocamos en la bandeja del horno y los metemos a este 3 o 4 minutos.

Una vez asado el tomate, retiramos del horno y colocamos encima de las rodajas las hamburguesas y las metemos al horno 5 minutos.

Las sacamos, las colocamos encima una loncha de queso y las gratinamos en el horno 1 o 2 minutos.

Sacamos y servimos con patatas fritas.