Carnes
Pollo al chilindrón, un clásico de la cocina española que ¡siempre triunfa!
Hogarmania, 25 de marzo de 2022
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
En esta ocasión, os traemos uno de los grandes clásicos de la cocina española: ¡la receta tradicional de pollo al chilindrón!
Un plato muy sabroso de pollo en salsa para la que preparamos un sofrito de cebolla, ajo, pimientos y tomate rallado fresco de Bonnysa. Nosotros la personalizamos ligeramente dándole un extra de sabor con hierbas aromáticas y los tacos de jamón, pero existen muchas otras versiones en las que agregan bacon y champiñones a la salsa.
Sea como sea, el pollo al chilindrón es una receta sencilla y muy sabrosa ideal para compartir en familia. Lo mejor es que podemos prepararla en muy pocos minutos y en menos de una hora ya la tendremos lista para disfrutar. ¿No la habéis probado todavía? ¡Os encantará!
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ingredientes para el pollo al chilindrón (4 personas):
- 800 gr de pollo troceado
- 50 gr de jamón serrano
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 290 gr de tomate rallado fresco Bonnysa
- 75 ml de vino blanco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- agua
- tomillo
- sal y aceite de oliva
Elaboración de la receta de pollo al chilindrón:
Para hacer esta sabrosa receta de pollo al chilindrón, comienza por preparar todos los ingredientes de la salsa. Pica la cebolla, corta el pimiento rojo y el verde en dados pequeños y trocea el jamón serrano si no lo tienes ya en tacos.
En una cazuela baja, añade aceite y cuando esté bien caliente, agrega el pollo troceado. Marca la carne a fuego fuerte sin llegar a hacerla completamente, ya que se acabará de cocinar posteriormente con la salsa. Una vez listo, retira el pollo de la cazuela y resérvalo mientras preparas el resto de los ingredientes.
En la misma sartén, dora primero los dientes de ajo pelados, esto le dará sabor al aceite. Cuando tomen un color dorado, incorpora la cebolla y los dos pimientos. Sofríe las verduras.
Añade el tomate rallado fresco de Bonnysa. Remueve para integrarlo en el sofrito y agrega el pimentón y el vino blanco. Cocina un par de minutos para evaporar el alcohol.
Incorpora el pollo marcado y los tacos de jamón serrano. Cubre con agua, pon a punto de sal y agrega, por último, la hoja de laurel.
Pon la tapa a la cazuela y deja cocinar 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, aromatiza el pollo al chilindrón agregando a la cazuela hierbas aromáticas. Nosotros usamos tomillo, pero el romero también es otra muy buena opción.
Para darle un último toque, gratina el pollo al chilindrón unos 5 minutos en el horno precalentado a 220ºC. ¡Verás que rico queda!
¡Y listo! Ya puedes servir esta rica receta de pollo chilindrón para disfrutar en familia.
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