Pollo frito en tempura con café, ¡un aperitivo al que nadie se puede resistir!

¡La solución perfecta para un picoteo irresistible! Con un rebozado de harina de trigo, harina de maicena, café Marcilla, huevo y leche, te contamos cómo hacer unas tiras de pollo crujientes en tempura. ¡Pura delicia!

Sólo tendrás que cortar la pechuga de pollo en tiras, rebozarlas en esta mezcla y freírlas con la famosa técnica asiática. Una idea fácil, rápida y perfecta para sorprender a amigos o invitados. ¿Te animas a probar esta tempura de pollo con café?

La tempura es una técnica de fritura japonesa muy rápida, crujiente y deliciosa. Es muy común usarla en verduras cortadas en tiras (tipo calabacines, zanahorias, cebollas, pimientos o espárragos verdes en tempura). No obstante, se puede combinar con muchísimos otros ingredientes y elaborar una rica tempura de hortalizas y langostinos, por ejemplo.

E incluso, se pueden preparar lomos de merluza en tempura para ayudar a los más pequeños a comer pescado sin darse cuenta. Y es que gracias a su textura crujiente es muy fácil conseguir que todos degusten este plato dándole un capricho irresistible al paladar.

En esta ocasión, queremos sorprenderte con un picoteo que combina el sabor de las alitas de pollo con la textura crocante de los famosos nuggets, pero con un resultado doblemente crujiente y sabroso. Te presentamos un aperitivo de pollo frito en tempura elaborado con esta técnica de fritura japonesa y un toque de café extra intenso Marcilla que lo hacen inigualable. Una tempura de pollo con café a la que será imposible resistirse. ¡No dejarán ni un trozo en el plato!

Añádelo a tu listado de aperitivos salados al horno y en tempura y prepáralo en ocasiones especiales o cuando más te apetezca. ¡Triunfarás seguro!

Ingredientes

• 75 gr. de harina de maíz refinada
• 50 gr. de harina de trigo
• 1 huevo
• 130 ml. de leche
• 1/2 kg. de pechuga de pollo
• aceite de oliva
• 120 ml. de café extra intenso Marcilla
• pimienta negra
• sal
• perejil picado (para decorar)

Cómo hacer pollo en tempura con café

Mezcla en un bol la harina de maíz junto a la harina de trigo, la leche, el huevo, el café espresso y una pizca de sal.

Remueve con ayuda de unas varillas hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Lamina la pechuga de pollo y córtala en tiras del grosor de un dedo.

Salpimenta los trozos de pollo con sal y pimienta negra.

Pasa el pollo por el bol con la mezcla que hemos preparado previamente.

Remueve y reboza bien los trozos por todos los lados con ayuda de un tenedor.

Pon abundante aceite en una sartén al fuego y cuando coja temperatura, fríe los trozos de pollo rebozados unos 2 minutos aproximadamente.

Remueve sin parar para evitar que se peguen.

Una vez listos, sácalos de la sartén y colócalos sobre un papel con papel absorbente.

Sirve la tempura de pollo frito con café Marcilla con un poco de perejil picado esparcido por encima ¡y observa como se quedan boquiabiertos todos!

Consejos para hacer la tempura de pollo con café

• Los ingredientes que se preparan en tempura suelen cortarse en tiras alargadas, por lo que nosotros también hemos cortado la pechuga de pollo en tiras. No obstante, puede cortarlos con la forma que más te guste.
• Remueve bien la mezcla del rebozado para que se integren bien todos los ingredientes y no queden divididos al bañar las tiras de pollo.
• Ten en cuenta que la técnica en tempura es una fritura rápida, por lo que los trocitos de pollo no deben superar los dos minutos al freírse.
• Es importante que cuando frías las tiras de pollo en tempura en la sartén con aceite, las separes constantemente con dos tenedores para evitar que se peguen mientras se cocinan.
• Evita que se queden los trozos de pollo aceitosos retirando el exceso de aceite con ayuda de un papel de cocina.