Patatas cocidas con piel salteadas con ajo y perejil de Karlos Arguiñano
Bueno, bueno, bueno, Karlos Arguiñano viene con una sencilla pero sabrosa elaboración como son estas patatas con piel salteadas con ajo y perejil ¡la guarnición perfecta para cualquier plato de carne o pescado! Nunca algo tan fácil resultó tan rico, descubre cómo prepararlas porque te aseguramos que no te arrepentirás.
Las patatas son un ingrediente versátil y económico, que se puede cocinar en forma de patatas fritas, puré de patatas o como más nos guste. Aunque en esta ocasión, empleando patatas nuevas prepararemos un acompañamiento sencillamente espectacular ¡acude al mercado y hazte con patatas nuevas para preparar esta propuesta de Karlos Arguiñano! Mira esta receta de cabrito con patatas y guisantes y descúbrelas por ti mismo.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
40 m
Ingredientes (4 personas):
- 12 patatas pequeñas (patata nueva)
- 2 dientes de ajo
- perejil picado
- sal
Elaboración de las patatas cocidas con piel paso a paso
En primer lugar, introducimos las patatas nuevas en una cazuela e incorporamos agua hasta cubrirlas.
La colocamos en el fuego y añadimos un poco de sal. Más o menos se cocerán en unos 25 minutos.
Mientras se cuecen las patatas, pelamos y picamos los dientes de ajo.
En una sartén amplia, añadimos un chorrito de aceite (3 o 4 cucharadas) y añadimos el ajo picado.
Cuando el ajo haya dorado un poco, incorporamos las patatas cocidas cortadas por la mitad.
Agregamos por encima perejil picado y a saltear. En 4 o 5 minutos está a punto. Una maravilla, ¡a disfrutar!
Consejos para comer las patatas cocidas con piel por Arguiñano
Quizá no estés acostumbrado a comer las patatas cocidas con piel, pero te recomendamos que si son patatas nuevas, las pruebes.
En el caso de que no te apetezca comerlas con piel, también puedes retirarla posteriormente en el plato.
En las Islas Canarias las patatas se suelen comer con piel, como es el caso de la papa con mojo picón o mojo verde ¿te animas a probarlas?
Por cierto ¿conoces las papas aliñás y las papas con choco? Impresionantes recetas. Solamente pruébalas.
