Presentamos un guiso regional típico de la gastronomía andaluza: Papas con choco o sepia con patatas, un primer plato para disfrutar en días de frío y que elaboraremos de forma sencilla y rápida siguiendo el paso a paso de Karlos Arguiñano.
Este conocido plato de cuchara andaluz tiene su origen en Huelva y está relacionado con los pescadores de la zona que reponían sus fuerzas con este guiso marinero. Hoy en día podemos encontrar este plato en restaurantes y bares de las zonas costeras de nuestra geografía.
Es una receta ideal para personas que estén siguiendo una dieta baja en calorías ya que el choco tienen pocas grasas y un gran aporte proteico, además de que no utilizaremos morcilla, chorizo, jamón u otros alimentos con gran valor calórico.
Existen diferentes recetas de choco o sepia que presentamos a continuación: chocos encebollados con guarnición de arroz, chocos compuestos o sepia a la plancha con ajo y perejil.
Hablando de recetas andaluzas no puedes perderte esta exquisita cazuela empanada de Semana Santa, con el paso a paso de Karlos Arguiñano.
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Karlos Arguiñano, 4 de mayo de 2023
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos