Karlos Arguiñano prepara unos pimientos morrones rellenos de arroz, carne picada, cebolleta, tomate y piñones, un plato típico de la Comunidad Valenciana.
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Karlos Arguiñano, 21 de septiembre de 2016
Ensaladas y verduras
Pimientos rellenos
Ingredientes (4 personas):
- 400 gr de arroz
- 300 gr carne picada
- 4 pimientos morrones
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 40 gr de piñones
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 1/2 cucharadita de tomillo
- perejil
Elaboración de la receta de Pimientos rellenos:
Pela y pica los dientes de ajo y la cebolleta y dora todo en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Cuando esté un poco pochado añade el tomate pelado y cortado en daditos. Rehoga el conjunto.
Pon a calentar un poco de aceite en una sartén, salpimienta la carne picada y añádela. Rehógala un poco y añade el arroz, rehoga e incorpora los piñones y el tomillo. Sazona. Mezcla la verdura con la carne.
Lava y retira la parte superior y las pepitas de los pimientos. Rellénalos dejando 2 centímetros sin rellenar. Envuelve cada uno en un trozo de papel de aluminio, ponlos en una bandeja y ásalos a 180º C durante 1 hora. Sirve los pimientos rellenos y decora con una hoja de perejil.
Pimientos rellenos, plato de alto contenido nutricional
Información nutricional de la receta de pimientos rellenos.