Huevos fritos en freidora de aire: receta fácil y con poco aceite

Los huevos fritos son un clásico en muchas mesas, perfectos para el desayuno, para acompañar tostadas o como parte de una comida completa.

Prepararlos en la freidora de aire es una opción más saludable, ya que no necesitas grandes cantidades de aceite. Te enseño cómo hacer huevos fritos en la freidora de aire, con la yema intacta y la clara perfectamente cuajada.

Ingredientes (1 persona):

• 2 huevos
• Aceite en espray
• Sal y pimienta

Elaboración de la receta huevos fritos en freidora de aire

1. Rocía aceite en la cesta de la freidora de aire

Rocía ligeramente la cesta o canasta de la freidora de aire con aceite en spray. Esto ayudará a evitar que el huevo se pegue, aunque no es estrictamente necesario si la freidora ya tiene un recubrimiento antiadherente.

2. Casca los huevos

Casca un huevo con cuidado y colócalo en un pequeño recipiente o cuenco, asegurándote de que no caigan cáscaras. Luego, con mucho cuidado, vierte el huevo en la canasta o cesta de la freidora, procurando que no se rompa la yema.

3. Fríe los huevos

Coloca la canasta con los huevos en la freidora de aire y cocina a 160°C durante 6 minutos, dependiendo de cómo prefieras la cocción de la yema.

Si no estás seguro de cómo está el huevo, puedes abrir la canasta con cuidado para comprobar si la clara está completamente cocida y la yema tiene la textura que prefieres. Si es necesario, cocina los huevos un par de minutos adicionales.

4. Sirve los huevos fritos en freidora de aire

Retira los huevos con cuidado de la freidora de aire utilizando una espátula. Sírvelos en un plato y agrega sal y pimienta al gusto. Puedes acompañarlos con pan tostado, aguacate o cualquier otro acompañante que te guste.

Consejos para hacer huevos fritos en la airfryer o freidora de aire

Usa un molde pequeño si prefieres una forma más definida

Si deseas que los huevos mantengan una forma más precisa, puedes utilizar un molde pequeño apto para freidora de aire. Esto ayuda a que conserven su forma durante la cocción. No obstante, como puedes ver, no es imprescindible, ya que la cesta es antiadherente.

Si no sabes qué recipientes se pueden meter en la freidora de aire, revisa bien el envase: suele indicar si son aptos o no. Por ejemplo, los moldes de silicona son perfectamente adecuados, siempre que no obstruyan la circulación del aire. Utiliza moldes pequeños y bajos para permitir que el aire fluya correctamente alrededor de los alimentos.

No sobrecargues la freidora

Evita colocar demasiados huevos en la cesta, ya que esto puede dificultar una cocción uniforme. Si vas a cocinar varios, hazlo en tandas. Los huevos deben colocarse en una sola capa para que se cocinen bien.

Aceite en spray (opcional)

Aunque la freidora de aire no necesita tanto aceite como la fritura tradicional, añadir unas gotas de aceite o un poco de mantequilla en el molde o en el fondo de la cesta puede ayudar a obtener una textura más crujiente en la base del huevo. Usa un espray de aceite o pincela ligeramente el molde con aceite para evitar que el huevo se pegue. También facilitará retirar los huevos de la cesta.

Tiempo de cocción

Si te gustan con la yema más hecha, aumenta el tiempo de cocción hasta 8 minutos. Para una yema líquida, reduce el tiempo. Ten en cuenta que el tiempo puede variar dependiendo del modelo de tu freidora de aire y el tamaño del huevo.

No es necesario precalentar la freidora de aire

Cuando preparo huevos fritos en casa, no suelo precalentar la freidora de aire. Como ves, quedan igual de bien. Solo tienes que poner los huevos directamente en el recipiente de la freidora y esperar.

No necesitas estar pendiente de freírlos como cuando lo haces en una sartén, lo que significa menos tiempo de preparación y menos manchas de aceite en la cocina. Solo necesitas poner el huevo, configurar la freidora de aire, y esperar unos minutos. Además, no hace falta girar o voltear el huevo, lo que facilita la cocción.

Huevos revueltos

Ahora que sabes cómo freír huevos en la freidora de aire, también puedes hacer huevos revueltos. Solo tienes que batirlos, añadir sal y pimienta, y cocinarlos en un molde apto para freidora, removiendo cada 2-3 minutos hasta que estén en su punto.

Con qué acompañar los huevos fritos en freidora de aire

La combinación clásica es con una rebanada de pan casero o pan de molde casero tostado. Puedes añadir aguacate o tomate para darles un toque extra.

También quedan deliciosos sobre una ensalada fresca, o puedes montar un plato completo con verduras salteadas o alguna proteína como pollo o tofu.

Si prefieres sabores más intensos, acompáñalos con beicon o jamón. Y, por supuesto, con unas patatas fritas al horno tendrás un desayuno o brunch completo.

Cómo conservar huevos fritos en freidora de aire

Lo ideal es consumir los huevos fritos recién hechos, pero si te sobra alguno o los preparas con antelación, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 2 días. Ten en cuenta que la textura de la yema puede cambiar al recalentarlos y volverse más firme.

Para recalentarlos, colócalos de nuevo en la freidora de aire durante 1-2 minutos a 160 °C. También puedes usar el microondas, aunque la textura no será la misma.