Tortilla rellena de queso por Karlos Arguiñano: una sencilla y deliciosa receta
Karlos Arguiñano elabora una exquisita receta: Tortilla rellena de queso, una propuesta que puede servir como entrante o primer plato, fácil de preparar y que podemos rellenar del alimento que más nos guste.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
35 m
Tiempo total
50 m
Ingredientes (4 personas):
- 8 huevos
- 200 g de queso de oveja curado
- 8 lonchas de jamón cocido
- 250 ml de salsa de tomate
- 150 g de canónigos
- 25 g de pipas de girasol
- 25 g de pasas
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- perejil
Elaboración de la receta Tortilla rellena de queso por Karlos Arguiñano:
Calienta una sartén con un chorrito de aceite. Casca 1 huevo y ponlo en un bol, sazona y bátelo bien (si quieres puedes añadirle un poco de perejil picado). Viértelo a la sartén, cuaja la tortilla como si fuera un crepe y resérvala en un plato. Repite el proceso con el resto de los huevos.
Corta 16 bastones de queso y reserva un trozo para rallar.
Extiende 1 tortilla sobre la tabla, coloca 2 bastones de queso en una esquina y enróllala alrededor del queso. A continuación dobla la loncha de jamón por la mitad y envuelve la tortilla con ella. Coloca el rollito sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Repite el proceso con el resto de los ingredientes.
Ralla el queso y pon una pequeña porción sobre cada rollito. Gratínalos en el horno hasta que se doren un poco.
Coloca los canónigos (limpios) en un bol, agrega las pasas y las pipas, y alíñalos con aceite, vinagre y sal.
Sirve en cada plato, un poco de salsa de tomate, 2 rollitos de queso y una porción de ensalada. Decora los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
A la hora de añadir pasas a vuestras ensaladas, os recomendaría utilizar pasas “sultanas” o de “corinto”, porque son 2 variedades que no tienen pepitas.
Presentación de la receta Tortilla rellena de queso por Karlos Arguiñano:
